domingo, 5 de junho de 2011

Strogonoff de seitan

vegan. 4 pessoas

Ingredientes

1 cebola grande
3 dentes de alho
1 folha de louro
azeite q.b.
500 g de seitan cortado em tiras com 1cm de largura
150 mL de puré de tomate
150 mL de vinho branco
250 mL de natas de soja
pimenta branca moída q.b.
noz moscada q.b.
sal q.b.

Refogue cebola picada, o alho e o louro numa porção generosa de azeite até a cebola ficar loura. Adicionar o seitan deixar saltear cerca de 5 minutos para que absorva o sabor do azeite. Adicionar o puré de tomate, o vinho e temperar com sal. Cobrir o tacho e deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
Quando o vinho tiver secado e o molho engrossado, adicione as natas de soja e mexa para misturar bem. Deixe levantar fervura e, em lume brando, deixe o molho engrossar. Tempere com pimenta branca, noz moscada e retifique o sal.
Sirva com arroz branco e salada. no blog receitas vegetarianas